Các loại máy chế biến thịt

16/06/2016 | 04:48

(Người Chăn Nuôi) - Để phục vụ ngành chế biến thực phẩm rất cần những máy móc chế biên thịt.

Máy thái thịt ES-250

Là dòng máy thái thịt chín, thịt rã đông chuyên dụng

Thông số kỹ thuật:

- Điện áp: 220v/50Hz

- Công suất: 180 W

- Kích thước: 47x28x39 cm

- Trọng lượng: 16 kg

- Đường kính dao: 250 mm

- Thể loại: Bán tự động

Đặc điểm:

- Có thể cắt được các khổ thịt to loại thịt bò chín, heo chín và các loại thịt đông lạnh được rã đông

- Cấu tạo máy toàn bộ bằng hợp kim ít rỉ sét, luôn sáng bóng nên vệ sinh rất dễ dàng.

- Lưỡi dao đĩa xoay bán kính 250 mm làm bằng thép tôi siêu cứng, có thể cắt lát thịt liên tục mà không lo sứt mẻ. Bên trên có gắn đá mài, là bộ phận mài dao khi lưỡi dao bị cùn ngoài ra máy có các dụng cụ thay thế của máy như lưỡi dao, đá mài…

- Không gây tiếng ồn trong quá trình sử dụng, giá đựng thịt được miếng thịt chín, thịt đông lạnh, giò chả khổ to 1 - 2kg.

- Có thể điều chỉnh được độ dày của lát cắt từ 0,8 mm đến 5 mm. Cắt lát thịt chín, đông lạnh, giò chả đảm bảo những miếng thịt đều, đẹp, ổn định.

- Năng suất tối đa 15 - 25kg/1 giờ.

Cách sử dụng:

- Không nên cắt những miếng thịt quá cứng, quá khổ với lưỡi dao của máy. Máy thái thịt đông lạnh cần được bảo quản ở những nơi khô ráo tránh để những nơi ẩm ướt.

- Máy thái thịt chín ES 250 có đặc điểm là thái lát thịt, nên năng suất sẽ chậm hơn là các dòng máy thái thịt tươi sống.

- Không nên lạm dụng đá mài để mài dao, chỉ khi nào thấy lưỡi dao có dấu hiệu cùn, vì khi mài nhiều sẽ làm giảm tuổi thọ của lưỡi dao.

 

Máy cưa xương JG 210A

Thông số kỹ thuật:

- Điện áp: 220V/50 Hz

- Công suất: 650 W

- Kích thước: 59x56x92 cm

- Trọng lượng: 40 kg

- Chiều dài lưỡi cưa: 1.650 mm

Đặc điểm:

- Máy cưa xương JG 210A là loại máy có công suất lớn và khả năng làm việc liên tục trong nhiều giờ, nên có thể đáp ứng được nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn và cơ sở sản xuất thực phẩm lớn.

- Máy của xương có thiết kế chắc chắn: Với kết cấu inox gấp và được mài cẩn thận để đảm bảo độ vững vàng của máy. Cũng chính vì vậy mà mãy có thân hình khá lớn và trọng lượng nặng hơn các máy bình thường.

- Công suất máy lớn, được trang bị motor công suất 900W, gần gấp rưỡi so với các máy cưa xương cùng loại. Do vậy máy chạy khỏe và cắt nhanh hơn hẳn so với các máy khác.

- An toàn: Phần tiếp giáp giữa lưỡi cưa và mặt cắt được thiết kế một mặt cân chỉnh bằng đồng khác biệt, để có thể đo được độ căng của lưỡi chính xác hơn và an toàn hơn.

- Tiện lợi: Trong máy cưa xương JG 210A các chi tiết khác như phần khay chứa thịt vụn, tay cầm đẩy xương đều được thiết kế tiện dụng và dễ dàng tháo lắp vệ sinh hơn. Điều này còn làm tăng thêm cảm giác an toàn cho người sử dụng.

- Thiết kế nổi trội của dòng máy cưa xương JG 210 là khả năng làm việc liên tục tốt, máy có lò xo tự động đàn hồi và điều chỉnh lưỡi cắt giúp cho lưỡi cắt bền hơn và cắt tốt hơn.

Cách sử dụng:

- Cắm ổ cắm điện và nguồn để cung cấp điện cho máy.

- Điều chỉnh kích cỡ lát cắt cần cắt bằng thanh điều hướng.

- Bật công tắc màu xanh cho máy hoạt động.

- Đưa khối thực phẩm đông lạnh cần cắt qua lại xung quanh lưỡi cắt.

Cách thay lưỡi cưa máy cưa xương:

- Khi lưỡi cưa của máy bị đứt, bạn mở hộp chứa lưỡi cưa ra bằng 2 núm màu đen bên hông máy.

- Gỡ bỏ lưỡi cưa đã đứt ra ngoài.

- Dùng núm vặn trên đỉnh máy vặn để khoảng cách giữa 2 bánh đà gần hơn.

- Đặt lưỡi cưa mới vào sau đó vặn núm ngược lại để điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa.

- Nên để máy ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm dễ bị nhiễm điện. Nếu một thời gian chưa sử dụng, nên cho 1 ít dầu ăn vào lưỡi cưa để bảo quản lưỡi tốt hơn.

 

Lưu ý:

- Không nên để máy hoạt động trong thời gia quá dài, trong quá trình làm việc nên để cho máy có thời gian nghỉ ngơi sẽ kéo đài tuổi thọ cho máy.

- Cho máy thời gian nghỉ ngơi cũng là tránh được khả năng bị đứt lưỡi cưa.

- Nên để máy ở vị trí an toàn, trang bị kỹ kiến thức sử dụng máy để tránh tình trạng gây hậu quả đáng tiếc.

 

Máy Tạo Viên Thịt SZ - 604

Là máy chuyên tạo viên thịt, cá các loại thực phẩm tạo viên

Đặc điểm:

- Máy có công suất cao, thời gian cho ra thịt viên nhanh. Phù hợp cho các cơ sở sản xuất thịt viên, cá viên, bò viên...

- Máy tạo viên thịt SZ - 604 được kết hợp cả cối xay sẵn.

- Có nhiều kích thước khác nhau giúp bạn có thể điều chỉnh dễ dàng. Tùy từng vào kích thước khác nhau của từng khách hàng.

- Thời gian tạo viên khoảng 200 - 300 viên/phút.

Cấu tạo máy:

- Động cơ: Máy có 4 khuôn cho ra các kích cỡ viên thịt khác nhau như: 20 mm, 25 mm, 28 mm, 30 mm, 34 mm...

- Vỏ máy được làm bằng Inox không rỉ, độ bền cao và dễ dàng lau chùi bảo quản khi sử dung.

 

Máy đùn xúc xích tự động bằng điện ETV20LETV 20 lít

Đặc điểm:

- Được làm bằng  Inox 304 cao cấp, chống gỉ, chống ôxy hóa mang lại độ bền cao.

- Có dung tích thùng chứa 20 lít. Thời gian mỗi lần chỉ 2 - 3 phút.

- Năng suất đạt tới 100 kg/giờ. Tiết kiệm được thời gian, giảm lượng nhân công trong quá trình làm việc, mang lại doanh thu lớn cho khách hàng.

- Cấu tạo 4 ống đùn xúc xích có các kích thước khác nhau: 19 mm, 25 mm, 38 mm, 42 mm. Các kích thước ống đùn có thể thay thế tùy theo kích thước của người sử dụng.

- Ưu điểm vượt trội của máy đùn xúc xích tự động là sử dụng điện và không cần dùng đến sức người, mang lại sự thuận tiện khách hàng sử dụng.

- Sử dụng nguồn điện 1 pha 220V/50Hz. 

 

Máy trộn thịt ZK-BX150A 

Đặc điểm:

- Đảm bảo tạo độ nhuyễn cho thịt và trộn đều các loại gia vị.

- Trộng thịt theo cơ chế tự động và kép kín nên sai số hao mòn thất thoát gần như bằng 0. Được thiết kế có thùng chứa thịt hình lòng chảo và có bộ đảo bên trong thùng hoạt động đều để thịt được trộn đều cùng gia vị tăng độ ngấm gia vị.

- Máy được bọc lớp inox sáng bóng an toàn vệ sinh khi chế biến thực phẩm tươi sống. Đế máy trộn có 4 bánh xe tiện lợi khi di chuyển dặt máy tại các vị trí khách nhau trong xưởng hay nhà hàng.

- Thiết kế nhỏ gọn, có bộ điều kiển thông minh, giá thành phù hợp cho các cơ sở sản xuất.

P.V

Gửi bình luận

Gửi Làm lại