Đùi gà áp chảo xốt dứa

12/05/2017 | 10:45

(Người Chăn Nuôi) - Chỉ một vài thao tác đơn giản với nguyên liệu chính là những chiếc đùi gà cùng trái dứa, bạn có thể tạo ra món ăn hấp dẫn, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

đùi gà áp chảo

 

Nguyên liệu

- 2 chiếc đùi gà

- 1 củ hành tây

- 1/2 ớt chuông xanh

- 1/4 trái dứa chín

- 15g gừng

- Hành tím

- 2 chén nước dừa tươi

- Rau xà lách

- Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, tương ớt,  nước tương, hạt nêm.

 Cách làm

Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 tiêu, 1 muỗng canh nước tương và 1 ít hạt nêm trộn đều, để khoảng 10 - 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt dứa, thái rẻ quạt. Hành tây bóc vỏ, làm sạch, thái sợi. Gừng gọt vỏ, thái hình thoi. Ớt chuông xanh rửa sạch thái sợi. Xà lách rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Lấy vài củ hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi, sau đó cho tiếp gừng, hành tây, ớt chuông, dứa cùng với 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều đến khi rau củ chín thì trút ra đĩa. Trong khi xào rau củ bạn nên để lửa to khi xào rau củ mướt và giòn.

Dùng lại chảo, thêm 1 ít dầu và làm nóng dầu, tiếp theo cho gà vào áp chảo đến khi chín vàng đều 2 mặt. Khi chiên thịt gà, bạn nên chiên phần mặt có da gà trước và nếu có mỡ ở phần da này sẽ chảy ra, như vậy món thịt gà áp chảo sẽ ngon và giòn, ăn không ngấy. Sau đó, cho vào 2 chén nước dừa, 4 nước tương khuấy đều, đun trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho tiếp phần rau củ đã được xào vào. Nêm nếm lại lần nữa, vừa ăn thì tắt bếp.

Cho rau xà lách ra đĩa, thịt gà cắt miếng vừa ăn. Sau đó, cho phần rau củ và rưới nước xốt lên.

Thanh Huyền

loading...
Gửi bình luận

Gửi Làm lại

 
loading...