Trứ danh Tenuta Vannulo

26/04/2017 | 09:25

(Người Chăn Nuôi) - Sản xuất phô mai mozzarella của Ý là một ngành kinh doanh đòi hỏi yêu cầu cao, và gia súc ở các trang trại cũng được ưu tiên chăm sóc cẩn thận. Khoảng 500 con trâu nước ở trang trại Vannulo phía Nam nước Ý được nghe nhạc jazz cổ điển, tắm hơi nước và “mát-xa”, vệ sinh sạch sẽ mỗi ngày.

Không giống như các trang trại sữa khác, những con trâu ở đây được lấy sữa bằng máy khi chúng cảm thấy thoải mái, chúng được nghe nhiều loại nhạc khác nhau, âm nhạc giúp chúng sản sinh ra nhiều sữa vì chúng cảm thấy thư giãn hơn.

Ông Antonio Palmieri, chủ trang trại 200 ha cho biết: Trang trại bán khoảng 300 kg phô mai mozzarella/ngày với giá 13 Euro/kg. Khoảng 45.000 khách hàng đã ghé thăm cửa hàng nông trại ngay trong những tháng hè.

Piero Sardo, Chủ tịch của Quỹ Đa dạng sinh học tại Slow Food, một nhóm nông dân thân thiện tại Ý, nói: “Vannulo được đánh giá là loại mozzarella ngon nhất”.

Trang trại sữa
Trang trại sữa Tenuta Vannulo

 

Đàn trâu đến giờ ăn
Đàn trâu đến giờ ăn

 

Hệ thống chăm sóc đặc biệt cho các chú trâu trước khi lấy sữa
Hệ thống chăm sóc đặc biệt cho các chú trâu trước khi lấy sữa

 

Một công nhân nhà máy chế biến pho mai
Một công nhân nhà máy chế biến phô mai

 

Phô mai được nhào trộn
Phô mai được nhào trộn

 

Phô mai được nhào trộn
Phô mai được nhào trộn

Nghĩa Dương

(Theo Japantimes)

Gửi bình luận

Gửi Làm lại