Vitamin và khoáng chất trong thịt heo

13/06/2017 | 03:50

(Người Chăn Nuôi) - Thịt heo là một nguồn phong phú của nhiều loại vitamin và khoáng chất. Dưới đây là những loại vitamin và khoáng chất chính được tìm thấy trong thịt heo:

Lợi ích của thịt heo

 

- Thiamin: Không giống các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt heo đặc biệt giàu thiamin (vitamin B1).

- Selenium: Thịt heo thường là một nguồn giàu selenium. Các nguồn tốt nhất của khoáng chất cần thiết này là những thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt, hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa.

- Kẽm: Một khoáng chất quan trọng, phong phú trong thịt heo. Ðây là chất cần thiết cho một bộ não khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch.

- Vitamin B12: Chỉ tìm thấy trong thực phẩm nguồn gốc động vật, vitamin B12 rất quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng của não. Thiếu hụt vitamin B12 có thể gây thiếu máu và tổn hại đến tế bào thần kinh.

- Vitamin B6: Một nhóm vài vitamin có liên quan, quan trọng đối với sự hình thành của các tế bào máu đỏ.

- Niacin: Một trong những vitamin B, còn được gọi là vitamin B3. Nó phục vụ một loạt các chức năng trong cơ thể, quan trọng cho sự tăng trưởng và chuyển hóa.

- Phốt pho: Dồi dào, phổ biến trong hầu hết các loại thực phẩm, cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể.

- Sắt: Thịt heo chứa ít chất sắt hơn thịt cừu hoặc thịt bò. Tuy nhiên, sự hấp thu sắt thịt (heme-sắt) từ đường tiêu hóa lại rất hiệu quả.

Sao Mai

loading...
Gửi bình luận

Gửi Làm lại